Пиво Old Bobby

Сегодня случайно попал на промо-акцию нового пива Old Bobby производства компании Балтика.
Две девушки в форме английской гвардейской пехоты, той самой что стоит на карауле у Букенгемского дворца, стояли рядом со стилизованной красной телефонной будкой, заполненной бутылками. Пиво позиционируется как сваренное в лучших традициях английского пивоварения: символика, тара емкостью одна пинта, указание на какой-то хитрый английский сорт хмеля и прочее и прочее. Была надежда, что пока идет активное продвижение Old Bobby в массы, его можно будет пить и не давиться.

Но нет!!! Это не пиво, это редкостное пойло!!! Так называемый “лагер” – замес воды с “Колокольчиком”, “эль” – замес с “Байкалом”. По виду газировка, по вкусу – дерьмо! Что “лагер”, что “эль” имеют почти идентичные вкусы.

Категорически не рекомендуется к употреблению.

Две недопитые бутылки Old Bobby

Говядина, тушеная в темном пиве

Не совсем обычный пост, но таки не даром блог называется BEERHEAD, да и обещания надо держать, поэтому представляю первый пивной рецепт 🙂 Говядина, тушеная в пиве. С одной стороны все достаточно просто, с другой  времени на процесс нужно отдать в районе трех часов, наградой за ожидание станет замечательная говядина, пропитанная пивом и насыщенная пивным духом 😉

Ингредиенты:

луковицы -2 шт;
горчица – 1 ст. ложка
черный молотый перец – по вкусу;
розмарин – по вкусу;
лимон – 1 шт;
соль – по вкусу;
темное пиво – 0,5 – 1 литр;
масло оливковое или растительное;
зелень.

Читать далееГовядина, тушеная в темном пиве

Бутылочка пива Grolsch

Вот такая вот замечательная бутылочка пива Grolsch. К сожалению, когда снимал, забыл передать масштаб, но объем тары – 1.5 литра. Вот это я называю bigsize 🙂

Пивные краны

[simage=1641,800,y,center]

Фотография сделана в клубе “Грибоедов” в Санкт-Петербурге. Всегда приятно, когда администрация клуба не препятствует фотосъемке.

Коллекция пивных пробок

Товарищ решил поделиться с миром своей коллекцией пивных пробок, а я, в свою очередь, делюсь с тобой, дорогой читатель, ссылкой на этот проект.

Про пиво…

ne_golosyu
Правильная гражданская позиция

К своему удивлению, сегодня обнаружил, что некоторые сорта пива, в частности “Жигулевское”, до сих пор варятся (а варятся ли?) в соответствии с ГОСТами. Беглый поиск показал, что самый свежий ГОСТ, регламентирующий производство данного сорта пива датирован аж 1969 годом, а первый ка бы даже не 1938.

Согласно помянутым ГОСТам, пиво изготовляется двух типов: светлое и темное.
Светлое пиво делится на сорта:
а) Жигулевское,
б) Рижское,
в) Московское,
г) Ленинградское.
3. Темное пиво делится на сорта:
а) Украинское,
б) Мартовское.
в) Портер,
г) Бархатное.

Вот собственно говоря и весь ассортимент, который был доступен простому пролетарию.

Дя сомневающихся личностей ГОСТ прямо устанавливал, что пиво – прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений. (предлагаю считать Балтику Кулер и Миллер посторонними включениями в пивную бутылку)

Пена

Пиво, налитое с высоты 25 мм в цилиндрический чистый стеклянный сосуд высотой 105-110 мм, диаметром 73-75 мм, при температуре 12°С, должно иметь компактную пену, обильное и медленное выделение пузырьков углекислого газа и соответствовать следующим показателям:
высота пены бочкового пива – не менее 15 мм;
высота пены бутылочного пива – не менее 20 мм;
пеностойкость бутылочного пива – не менее 20 мин;
пеностойкость бочкового пива – не менее 1,5 мин.

Вкус и аромат

Пиво должно обладать присущими ему особенностями:
“Жигулевское” – солодовым и хмелевым вкусом;
“Рижское” – выраженным хмелевым вкусом и приятной хмелевой горечью и хмелевым ароматом;
“Московское” – сильно выраженным хмелевым вкусом и хмелевым ароматом;
“Ленинградское” – хмелевым вкусом с винным привкусом и хмелевым ароматом;
“Мартовское” – слегка сладковатым вкусом и ясно выраженным солодовым ароматом;
“Украинское” – ясно выраженным вкусом и ароматом темного солода;
“Портер” – солодовым и винным привкусом;
“Бархатное” – сладким вкусом и солодовым ароматом

Ага то есть настоящее “Жигулевское” не должно пахнуть. Так это ж просто замечательно, напился, пришел домой к жене, а дыхание свежее. Особо подчеркну, что ни о каких Орбитах и Диролах в то время и слыхом не слыхивали. А сохранение семьи, малой ячейки общества, забота в том числе и государства. А отсутствие запаха – чем не забота. Пролетариат бухает, дыхание свежее, семья крепнет и плодиться. Утопия…
Пиво до розлива должно выдерживаться в охлаждаемых лагерных подвалах при температуре от 0 до 2°С в сутках:
“Жигулевское” – не менее 21;
“Рижское” – не менее 42;
“Московское” – не менее 42;
“Ленинградское” – не менее 90;
“Украинское” – не менее 30;
“Мартовское” – не менее 80;
“Портер” – не менее 70;
“Бархатное” – не более 3.

Во-первых, что такое лагерные подвалы? Честно говоря, ассоциация возникает только с сибирскими лагерями и БАМом.

Что до сроков, то и ежу понятно, что сейчас весь производственный цикл занимает явно не 21-80 дней. Налил, подкрасил, закупорил и на прилавок.

Гарантии изготовителя
Гарантийный срок хранения непастеризованного пива в сутках со дня розлива:
«Жигулевское» – 7                     «Бархатное» – 3
«Рижское» – 8                            «Украинское» – 8
«Московское» – 8                       «Мартовское» – 8
«Ленинградское» – 10                 «Портер» – 17.
Гарантийный срок хранения непастеризованного пива высокого качества в сутках со дня розлива:
«Жигулевское» – 10
«Рижское» – 10
«Московское» – 10
«Ленинградское» – 12
«Украинское» – 10
«Мартовское» – 10
«Портер» – 17.

Сколько у нас щас пиво хранится? Год, полгода?